环球最新：我和我的自贸港·就业 | 海南“粽子西施”十上央视传播家乡粽子文化

2023-06-02 19:03:03 来源：南海网

原标题：我和我的自贸港·就业 | 海南“粽子西施”十上央视传播家乡粽子文化

新海南客户端、南海网、南国都市报记者孙春丽

(资料图)

在海南自由贸易港商业浪潮风起云涌的这几年里，赵应琼作为一名生于海南的创业者，创立的海南本土特产品牌“赵西施”，连续3年获得全国粽子一等奖。近年来，她曾连续10次带着海南肉粽登上中央电视台《幸福账单》《致富经》《相聚中国节》《农广天地》等多个节目。凭借着家乡人代代相传的动人故事和一颗拼搏进取的心，这位“90后”创始人迎难而上，借助电商平台将属于海南的味道散布全国各地，使得全国人民尝到真正属于海南的美味。

赵应琼穿汉服宣传粽子文化。赵应琼供图

女主播返乡带货，十上央视节目推介家乡粽子

近日，在海口友谊阳光城6楼热闹非凡，第五届西施粽子文化节暨第二届“赵西施杯”汉服模特选拔大赛在这里举行。只见现场参赛者全部身穿汉服，手持粽子包装礼盒进行展示。每一位参赛选手还精心准备了舞蹈、弹奏以及歌曲等才艺展示，吸引了许多市民和游客围观。

赵西施品牌负责人赵应琼介绍说，西施粽子文化节今年已经举办第五届，每年他们都会以多种多样的形式举办海南粽子的推广活动，今年再次融入汉服元素，把同样是中华传统文化的汉服和粽子相结合，充分展现海南粽子的特色。

说起海南“赵西施杯”汉服模特选拔大赛举办的初衷，赵应琼介绍说，因为身穿一袭汉服卖粽子的她，被大家称之为“粽子西施”，此次汉服加粽子的活动创意就是源自于此。

在万宁老家，祖祖辈辈做粽子，传到“粽子西施”赵应琼这里，已经是第五代。“大家在听到西施这两字的时候，就能想到美。” 赵应琼说，起源美人、深耕美食、传播美名、致敬美好，她希望消费者一听到她的特产品牌“赵西施”，感官就能接收到美的元素。

2014年，还是电视台主持人的赵应琼在机缘巧合下，提着自家的粽子去拍了组汉服写真，一时间走红，“粽子西施”的称号便传开了。这给她一些灵感：“和汉服结合的海南土特产，好像可以做一些产业化的东西”。

她要考虑曾经四代人一百年传承积累的粽子手艺，在她手上要不要继续得以发扬光大，于是，赵应琼从电视台辞职，全身心在老家万宁开设一家粽子生产车间，开始自产自销之路。

那之后，赵应琼十次受邀上央视录节目，参加海南省内外各类创业比赛，连续3年获得全国粽子一等奖。在一次录完节目后，她的微信号涌进一千多个好友申请，观众慕名订购，粽子的销量随之水涨船高。

赵应琼穿汉服宣传粽子文化。赵应琼供图

探索精致土特产 “粽子西施”闯出新天地

第一次商业尝试如愿以偿，但创业不如意十有八九，成了家常便饭。赵西施品牌刚开始创业时，因为缺乏经验，公司在产品运输、存储、加工技术、市场和售后上频繁出现问题，60万元的启动资金亏损了40万元。

2017年，赵应琼十几万元的粽子从海南寄到内地，全部发霉变质，悉数打了水漂，深受打击的她狼狈收拾残局，向客户退款、赔偿、道歉。

在哪里跌倒就在哪里爬起，赵应琼决定吸取教训采购先进的粽子生产设备，采用巴氏灭菌工艺，让粽子的保鲜期更加持久，这事才告一段落。但她在粽子生产工艺上栽的大跟头还不止于此，早期客户常常向她投诉粽子反生，吃着饭粒生硬咯嘴。

赵应琼为了解决粽子反生的问题，接连跑了浙江嘉兴、贵州、广东肇庆、北京......跑遍全国，她带着经验回到海南，开始对生产线作出改良，放弃了沿袭大锅煮制粽子的传统，更换生产车间，尝试使用现代化的设备煮制粽子，着手规范化的管理，聘请了专业的技术人才做厂长、技术员。

为满足差异化消费诉求，赵应琼一直在推进新品的开发，不断拓宽品类。从和乐蟹粽、港北虾粽等海鲜粽到斑斓蛋黄肉粽，赵西施家的产品在延续传统工艺的基础上，不断推陈出新。

2020年，赵西施推出网红新品小椰粽。这是一款兼具海南身份标签和潮流文化元素的产品，粽子内馅仍保留海南经典的黑猪肉、蛋黄配方，不同的是里面加入椰丝和椰子油，糯米中还加入紫糯米、小米糯、红豆、野菜粉等健康食材。除粽子以外，赵西施品牌还围绕海南精致土特产这一定位，打造诸如月饼、盐焗鸡、马鲛鱼、海鸭蛋等海南特色系列产品。

“粽子远不只是一个销售的品类，它背后承载的是品牌化的起点，以及传统文化具象化的落点。因此，在打造海南特色品牌上，我最大的愿景是立足于海南，传播海南的乡土、乡情、乡音、乡物。”赵应琼说道。（孙春丽）

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